蒜蓉炒冰菜
2021-12-17
冰菜又稱冰草，它裡面含有豐富的氨基酸、胡蘿蔔素等營養成分以及人體所需要的各種微量元素，能夠補充營養，保護視力，同時還能增強人體的免疫力，可以預防多種疾病。而且，它裡面還含有少量的冰晶，可以控制血壓，對於預防高血壓有很好的效果，另外，它還可以促進胰島素的分泌，能夠加快分解人體中的醣類，對於控製糖尿病等疾病也有很好的幫助。
素菜系列之一
蒜蓉炒冰菜
材料 （2人份量）
冰菜 半斤蒜蓉/鹽 適量
做法
1. 冰菜 洗净，備用。
2. 蒜剁末 ，備用。
3. 熱油鍋，把蒜爆發力 。
4. 放入冰菜炒 。
5. 加鹽，大火炒至稍軟身即可。（不要炒太久，免得失去脆度。）
溫馨提示
冰菜除了含有低鈉鹽外，還含有多種氨基酸，可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能。因此，腦力勞動者及青少年可以在平時吃一些冰菜。另外，冰菜還含有少量的黃酮類化合物，它是一種高活性的天然多酚類化合物，有預防糖尿病的作用。