一鍋熱呼呼的茶葉蛋，四處飄散著滷汁香，在街道上循著香氣走，通常就能找到茶葉蛋。冷冷的天氣，聞到這味道，都忍不住跟隨味道走。

人們流傳一句話：「人生就像茶葉蛋，有裂痕才入味。」裂痕可也不能隨便，要讓茶褐色滷汁滲入，在蛋白表層以冰裂紋紋身，那才是最美的表現。  大家好好品一下喔!

小食 I 包點 (食譜)

茶葉蛋

材料

滷汁材料水 200毫升

普洱茶葉 6公克

冰糖 20公克

醬油 35毫升

八角、陳皮、花椒 各少許

其他材料

常溫蛋 5顆

水 1公升

鹽 20公克

做法

滷汁煮滾備用。水加鹽煮滾，放入蛋煮 5 分鐘，撈出，泡冰水，敲出裂痕。將蛋放入攝氏 60 度的滷汁中煮 30 分鐘後，放入冰箱靜置約 48 小時。取出蛋，剝除蛋殼即可。

圖片只供參考