老薑陳皮冰糖燉檸檬

功效：祛濕軀寒、改善手腳冰冷、預防感冒 、改善消化不良、暖胃潤肺、適合冷氣工作,熬夜、煙酒過多人士

飲用方法；直接食用 或 兩羹沖150-200ml熱水或冷水均可 ( 因應個人喜好可多可少）

儲存方法：放陰涼乾燥地方，避免陽光直接照射，開蓋後可放入雪柜或常溫 

坊間可買燉好的。

老薑陳皮冰糖燉檸檬

材料 

檸檬 12個

冰糖份量多檸檬重量10% 適量
 
老薑份量按檸檬重量1/3

陳皮 兩個(6瓣)

粗鹽 2湯匙

做法：

1. 檸檬用鹽水浸半小時。

2. 陳皮浸軟去白色囊。

3. 半小時後將檸檬放入鹽袋,用鹽擦去檸檬表面的蠟質,沖洗乾淨後用布抹乾。

4. 檸檬去中間硬皮和去核,這個做法進食的時唔會有渣和唔會帶苦味

5. 檸檬頭尾需切除,檸檬再一開二次後切薄片約一個7片。

6. 叠製方式是一層檸檬一層冰糖中間隨意一層放果皮 。

7. 放入蒸爐100度,燉盅或明火燉約15小時。

8. 當燉製12小時後,可以 將陳皮攞出切絲再回煲,這個時間自行决定檸檬濃度是否巳經適合自己,如係只需再次可熱即成,今次我再繼續燉多三小時,才是我喜歡的濃度。

包裝的玻璃樽需用高温消毒,入樽後需攤凍才蓋蓋。

圖片只供參考