素湯系列之一，味道濃又好喝，各樣材料有不同營養價值，腰果有蛋白質代替肉，而用蕃薯是取其澱粉質，從而令到這湯有濃郁效果。

南瓜性溫，味甘，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒。

番薯性味甘平、無毒，歸經脾、腎，功效補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。

南瓜蕃薯素湯

食材 （5-6人份量）

日本南瓜半個約650g

蕃薯一條約140g

栗子15粒

腰果40g

無花果2粒

陳皮1/4個

黑豆，黃豆，眉豆，綠豆各30g

食用開水2500g

做法:

1. 將所有豆類清洗，浸4小時以上備用

2. 將半個南瓜洗淨連皮切大件，一條蕃薯刨皮切件，無花果2粒剪條，1/4個陳皮浸軟，15粒栗子去殼，腰果洗淨，各款各30g已浸黑豆，黃豆,眉豆，綠豆，用2500g水用大火煮滾，再轉細火煮1個半小時，加鹽調味即可