一月 11
南瓜食用功效及禁忌
南瓜確實是個寶，養心滋肺益無窮，在《本草綱目》中，李時珍就把南瓜和靈芝放在一起，認爲南瓜有補肺氣、益心氣、補肝氣、益腎氣的作用，總之就是補中益氣。現代醫學研究發現，南瓜多糖對血糖、血脂、血壓，有一定抑制作用，多吃可增強人體免疫力。
馬鈴薯食用功效與禁忌
2022-01-11
馬鈴薯，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、土豆等。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、幹燥、密閉保存。
馬鈴薯故事
張三和李四同時受僱於一家店鋪，拿同樣的薪水。一段時間後，張三青雲直上，李四卻原地踏步。李四想不通，老闆為何厚此薄彼？
老闆於是說：“李四，你現在到集市上去一下，看看今天早上有賣土豆的嗎？”一會兒，李四回來彙報：“只有一個農民拉了一車土豆在賣。”
“有多少？”老闆又問。
李四沒有問過，於是趕緊又跑到集上，然後回來告訴老闆：“一共40袋土豆。”
“**呢？”
“您沒有叫我打聽**。”李四委屈地申明。
老闆又把張三叫來：“張三，你現在到集市上去一下，看看今天早上有賣土豆的嗎？”
張三也很快就從集市上回來了，他一口氣向老闆彙報說：“今天集市上只有一個農民在賣土豆，一共40袋，**是兩毛五分錢一斤。我看了一下，這些土豆的質量不錯，**也便宜，於是順便帶回來一個讓您看看。
”張三邊說邊從提包裡拿出土豆，“我想這麼便宜的土豆一定可以賺錢，根據我們以往的銷量，40袋土豆在一個星期左右就可以全部賣掉。而且，咱們全部買下還可以再適當優惠。所以，我把那個農民也帶來了，他現在正在外面等您回話呢……”
我們真的都能買好土豆嗎？每天都能買好嗎？次次都能買好嗎？
顯然，如果我們不用心，就會很難做到。可見，即使再簡單的工作也要用心，也能由此小事彰顯做此事的人的大智慧。
——讓我們用心工作，勤思善想！
土豆的功效：
1、減肥的作用
土豆具有減肥的作用。土豆只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，達到瘦身的目的，但不能吃太多哦。
2、治療胃病
蜂蜜配土豆還可以用來治療胃病，注意脾胃虛寒易腹瀉者應少食。
3、健脾利濕的功效
土豆具有健脾開胃的作用。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
4、潤腸通便的功效
土豆潤腸通便的作用。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，讓身體更健康
5、增強體質
土豆可以增強人的體質。土豆高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
6、降糖降脂作用
土豆具有降糖降脂作用。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
7、美容養顏功效
土豆具有美容養顏的作用。土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃土豆可以讓皮膚變得更好。
8、利水消腫的作用
土豆具利水消腫的作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
9、舒緩情緒
土豆還具有舒緩情緒的作用。土豆含有維生素C，食用後可以讓人的心情更好，可以抑制和緩解不良情緒，特別適合上班族食用。
10、淡化黑眼圈
新鮮的土豆切薄片貼在眼睛上，大概30分鐘左右，隨後用溫水清洗乾淨，這樣可以有效的減輕眼周浮腫，對祛除眼部皺紋、淡化黑眼圈有非常好的效果。
土豆的食用禁忌：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
一月 11
馬鈴薯食用功效與禁忌
馬鈴薯，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、土豆等。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、幹燥、密閉保存。
一月 11
紅豆食用功效及禁忌
紅豆每100克紅豆含膳食纖維 12.3g，蛋白質 22.4g，維生素B6 0.66mg，鐵質 9.8mg。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量爲17.5-23.3%，澱粉48.2-60.1%，食物纖維5.6-18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鈣、鎂、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成份與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。紅豆的主要營養碳水化合物+蛋白質+維生素B1+鐵+鋅。紅豆富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B羣、鐵、磷、鉀及多種胺基酸等營養成分;其中紅豆離胺酸及維生素B含量在各種豆類中爲最高。