一月 11
南瓜食用功效及禁忌
南瓜確實是個寶，養心滋肺益無窮，在《本草綱目》中，李時珍就把南瓜和靈芝放在一起，認爲南瓜有補肺氣、益心氣、補肝氣、益腎氣的作用，總之就是補中益氣。現代醫學研究發現，南瓜多糖對血糖、血脂、血壓，有一定抑制作用，多吃可增強人體免疫力。
紅豆食用功效及禁忌
2022-01-11
紅豆
每100克紅豆含膳食纖維 12.3g，蛋白質 22.4g，維生素B6 0.66mg，鐵質 9.8mg。
有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量爲17.5-23.3%，澱粉48.2-60.1%，食物纖維5.6-18.6%。
除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鈣、鎂、銅、錳、鋅等。
紅豆的營養成份與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
紅豆的主要營養碳水化合物+蛋白質+維生素B1+鐵+鋅。
紅豆富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B羣、鐵、磷、鉀及多種胺基酸等營養成分;其中紅豆離胺酸及維生素B含量在各種豆類中爲最高。
歷史故事
北宋仁宗年間,皇帝趙禎有一日醒來後發現自己兩腮部隱隱作痛,御醫仔細察看之後,認為皇帝患了痄腮,於是讓皇帝用“普濟消毒飲”內服,“如意金黃散”外服。皇帝按此法醫治後,不但沒有好轉,而且病情惡化,這下可把御醫們嚇個半死。這事被藥房的一個小太監知道後,沉思半天,去御膳房取出紅豆若干,研成細末,用水調成糊狀,戰戰兢兢地進獻給皇帝,美其名曰“萬應鮮凝膏”，皇帝食用後,不幾日便痊癒了。
紅豆的功效
1、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來
年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎髒功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
5、排毒減脂
女人一過24，身體容易出現臃腫、腰腹贅肉。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。
紅豆飲食禁忌
1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。
2.紅豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4.中醫方面認為紅豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
5.如果你不小心被蛇咬傷了，那麼建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。
6.紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
7.尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。
一月 11
馬鈴薯食用功效與禁忌
馬鈴薯，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、土豆等。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、幹燥、密閉保存。
一月 11
紅豆食用功效及禁忌
紅豆每100克紅豆含膳食纖維 12.3g，蛋白質 22.4g，維生素B6 0.66mg，鐵質 9.8mg。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量爲17.5-23.3%，澱粉48.2-60.1%，食物纖維5.6-18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鈣、鎂、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成份與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。紅豆的主要營養碳水化合物+蛋白質+維生素B1+鐵+鋅。紅豆富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B羣、鐵、磷、鉀及多種胺基酸等營養成分;其中紅豆離胺酸及維生素B含量在各種豆類中爲最高。